Es muss im Interesse eines jeden Betriebes der Lebensmittelindustrie liegen, die Hygiene und Sicherheit seiner Produkte zu gewährleisten. Hygiene und Hygienemanagement bedeuten unter anderem Vermeidung von:

• Verunreinigung
• Lebensmittelverderb
• Qualitätsmängel / Reklamation
• Krankheiten und deren Verbreitung

Die Einhaltung der Hygienevorschriften ist die zwingende Voraussetzung für sichere Lebensmittel vom Erzeuger bis zum Endverbraucher.

Ich schule kleinere und mittelständige Unternehmen, die Lebensmittel produzieren und verarbeitete Lebensmittel sowie Speisen bereitstellen oder ausgeben.